Étiquette : restaurant

Se plaindre en paix

Se plaindre en paix

Si ce blog a la chance de pouvoir compter sur des clients réguliers, alors ceux-ci seront arrivés à une conclusion somme toute évidente, mais qu’ils auront, par gentillesse, renâclé à formuler : je me plains. Beaucoup, même. C’est un fait avéré, ce lieu virtuel est l’antre où je lâche un lest qui n’a que le poids des…

Par ArielLittel novembre 8, 2016 0

Le serveur des temps modernes

Le serveur des temps modernes

Les temps changent, et derrière cette incroyable redondance, une vérité immuable se tient tapie. La restauration, malgré ses bizarreries et sa différence, n’échappe pas à la règle. N’en déplaise aux touristes japonais et américains, même le serveur parisien connaît sa révolution. Adieu queue de pie, veston et chemise blanche repassée au millimètre, chaussures à talonnette…

Par ArielLittel novembre 1, 2016 0

La coupure

La coupure

Ça sera sans aucun doute l’image la plus simple qu’il me sera donné d’utiliser. Oublions la flemmardise, c’est son évidence même qui me mène sur ce chemin. Pour vous, « coupure » est un des nombreux synonymes de : blessure, bobo, entaille, douleur. Vous pensez pansement, sang, mercurochrome. Et blessure bénigne. Nous, c’est à dire, vous l’aurez compris…

Par ArielLittel août 12, 2016 1

Le commun de l’inélégance

Le commun de l’inélégance

(à Kevin) Élégance: Qualité de quelqu’un qui se distingue par son goût, son choix en matière de vêtements, par sa grâce dans ses manières, etc. ; qualité de ses manières elles-mêmes ; chic, distinction (Larousse) Élégance: denrée de plus en plus rare, dont nombreux se réclament, sans en comprendre le principe fondateur de discrétion. (Encyclopédie du serveur)…

Par ArielLittel mai 8, 2016 2

De ses propres yeux

De ses propres yeux

C’était il y a quelques mois maintenant. Je pensais la laisser là, sans remords, le long de ce boulevard trop connu. Je partais d’un adieu agréable et serein, le genre qui s’est fait trop attendre, que l’on sait depuis longtemps inéluctable.  J’abandonnais alors sans un regard tabliers, shakers et torchons, pour aller dire bonjour ailleurs,…

Par ArielLittel mars 2, 2016 1

De l’art du mojito, et de la fainéantise

De l’art du mojito, et de la fainéantise

Nous avons déjà abordé le problème: être de cette grande famille qu’est la restauration vous place plus qu’à votre tour devant un affreux dilemme: réussir à apprécier ces moments de détente populaire qui trop souvent se déroulent dans des lieux, bars, restaurants, qui vous rappellent étrangement le labeur quotidien. Il faut être capable de fermer…

Par ArielLittel janvier 22, 2016 1

La fille du staff

La fille du staff

À chaque fois que j’annonce ma profession, quel que soit l’interlocuteur, ma grand-mère mise à part, deux questions me reviennent à coup sur : – « mais tu veux faire quoi, dans la vie ? » et, – « c’est vrai, cette légende du barman qui choppe dans tous les sens ? » D’une manière générale, j’ai tendance à éluder la…

Par ArielLittel janvier 1, 2016 0

Passer le flambeau

Passer le flambeau

Dans ce fabuleux, mystérieux, éreintant métier qu’est la restauration, l’usure est rapide. La fatigue, le décalage horaire et sociétal, la drogue et l’alcool ; le sulfureux cocktail qui naît de cette recette explosive ne laisse que peu de chance à l’espérance de carriere. Ceux, solides gaillards, qui accueillent leurs vieux jours derrière leur tablier, sont depuis…

Par ArielLittel décembre 16, 2015 0

Jouer au touriste

Jouer au touriste

Je suis en vacances. En Toscane. C’est beau, la Toscane. C’est aussi calme, touché par la sérénité et la quiétude. Les champs d’oliviers à perte de vue, la ritournelle des criquets, le vent qui vient du nord et l’accent chantant qui nous caresse tandis qu’on se perd délibérément dans l’étreinte du Chianti rosso. La Toscane,…

Par ArielLittel décembre 6, 2015 1

Rush, épisode 2

Rush, épisode 2

Si tu n’as rien suivi, et qu’au vu de l’intitulé “épisode 2”, tu es pris d’une panique contemporaine du genre: – “attends, ça veut dire que j’ai pas vu le spin-off du trailer du pilote? C’est la meeeeerde…” alors rassure-toi, le lien vers le premier épisode, sans publicités, est là : libère la rage de…

Par ArielLittel novembre 1, 2015 0