Catégorie : Humeurs

Lettre d’un barman à sa mère

Lettre d’un barman à sa mère

Petit, et j’écris ça sans avoir dépassé le mètre quatre-vingt, j’écoutais ma mère m’expliquer à quel point il est important d’aimer son travail. Elle prenait son air sérieux pour me regarder dans les yeux, pleine d’espoir. Choisir son aliénation plutôt que la subir, avoir un but chaque matin, une ambition qui nous emporte vers l’avant,…

Par ArielLittel juin 19, 2015 2

Les simagrées d’un clown triste

Les simagrées d’un clown triste

Ce sont des signes infimes. Seul un oeil avisé peut les déceler. L’oeil d’un connaisseur,  rompu aux us et coutumes du métier, qui, même sans en avoir la sagesse, possède l’expérience. Ce sont des signes légers, discrets, polis même. Sans crier gare, ils annoncent l’irrévocable, l’irréfutable. En toute simplicité. Ils sont si infimes qu’il est…

Par ArielLittel juin 3, 2015 0

Rêver est immortel

Rêver est immortel

“Celui qui poursuit un rêve n’en désire pas, au fond, la réalisation : il veut seulement pouvoir continuer à rêver”,  écrivait Hugo Pratt, père des rêves et des fables immortelles. Envers tout ce que j’ai pu déblatérer, ou écrire, ou rêver, quitte à exercer un métier pour moi alimentaire, je n’en choisirais aucun autre. Debout,…

Par ArielLittel mai 1, 2015 0

Quand j’entre dans un restaurant

Quand j’entre dans un restaurant

Chaque fois que je trouve le temps d’assouvir mes désirs, de me rendre dans la salle obscure d’un cinéma, j’ai une pensée émue pour eux. Ces personnes qui, amoureuses du VIIe art, ont décidé d’en faire leur travail quotidien. Comment peuvent-ils encore apprécier les films comme de simples spectateurs ? En un clin d’œil, ils…

Par ArielLittel mars 3, 2015 0

L’armée du comptoir recrute

L’armée du comptoir recrute

Serveur. Le job des étudiants et des artistes, que nombreux ont exercé, de la crêperie à Bastille au bar de la rue de la Soif. La restauration est une profession prosaïque, accessible à tous. Indigne d’une personne éduquée, bardée de diplômes, trop facile: un métier pour les simplets sans grade. Chanceux ! On recrute. Alors…

Par ArielLittel octobre 29, 2014 1

Pour vous servir

Pour vous servir

Je m’apprête à écrire une phrase qui va en laisser plus d’un pantois. Une évidence et un paradoxe, une ironie aussi, mais surtout le constat d’un fait réel, dont l’application s’est perdue dans les méandres des traditions et de votre atonie: “le serveur parisien est là pour vous servir”. Bouche-bée devant tant d’audace, je vous…

Par ArielLittel octobre 23, 2014 1

Mode anglo-saxonne

Mode anglo-saxonne

Le brunch, ou la plus belle réussite commerciale de la restauration. Implicitement, la plus belle arnaque trouvée par les restaurateurs ces dix dernières années. Mieux que le prix terrasse ou le café gourmand. La scène se répète invariablement chaque samedis et dimanches midis. Le restaurant est pris d’assaut, les serveurs courent, une queue se forme,…

Par ArielLittel août 15, 2014 0

Les yeux mi-clos

Les yeux mi-clos

Minuit quarante, Léa la responsable, Seb le serveur et moi-même bavassons autour d’un demi. Le restau est fermé, la caisse bouclée, la terrasse rentrée. Seuls subsistent les halos des spots du bar, et les points rouges de nos cigarettes allumées. Bref instant de calme dans ce lieu public qui, pour quelques minutes, nous appartient. On…

Par ArielLittel juillet 22, 2014 0

Oh surprise ! Cinq Mojitos

Oh surprise ! Cinq Mojitos

Mes poils se hérissent à la simple mention de son nom. Sa douce sonorité hispanisante résonne à mes oreilles comme le « Happy » de P. Williams. Trop entendue. Le mojito, cocktail préféré des français, a peu à peu été popularisé, vulgarisé, bradé. Pourquoi ne pas commander autre chose ? Nul besoin de se référer à une étude…

Par ArielLittel juillet 11, 2014 0