Résultats de recherche pour : cache cache de filous

Cache-cache de filous

Cache-cache de filous

Les gouttes de sueur perlent sur mon front. Mes cheveux collent, ma chemise aussi. Mon champ de vision est réduit au strict minimum, j’obéis à une suite d’ordres qui se bousculent dans ma tête. Tous les gestes sont vifs, chirurgicaux, irrévocables. C’est le rush, c’est dimanche midi, je suis au bar, je gère mon espace,…

Par ArielLittel février 17, 2015 0

Une nuit en enfer

Une nuit en enfer

Ils attendent quoi, déjà, le couple assis là? Ils ont eu les menus ? Ils ont pris une entrée ? Quelqu’un les sert, ou pas ? J’arrive pas à distinguer si il y a encore des couverts sur la table. Ou si celle-ci est propre. À juger par l’insistance de leurs regards, ils attendent quelque…

Par ArielLittel avril 3, 2019 0

De l’art de bosser saoul

De l’art de bosser saoul

– « Aaaaaaahhhhh mais tu commences à 16hh, ça vaaaaaaaa! » Il est tard, ou très tôt, à Paris. La foule s’est tue, et ne restent plus dehors que les oiseaux de nuit. Notre soirée bat son plein, la populace se sent vivre, est facticement heureuse, merci le rhum-coca à 11 balles. Je ris, pense à mon…

Par ArielLittel octobre 3, 2015 0

Le « Diner » , ou l’enfer de la langue

Le « Diner » , ou l’enfer de la langue

et non du palais Chaque personne est unique, chaque client est ainsi différent, et nous serveurs devons être attentifs aux contrastes, être capables de saisir en quelques secondes les traits de caractères saillants, comprendre la situation, l’ambiance. Mais, lorsque le client est étranger, aux choc des cultures s’ajoute celui des caractères. Si nous tirons à…

Par ArielLittel septembre 19, 2015 0

Charlatans, astrologues, et vendeurs de rêves

Charlatans, astrologues, et vendeurs de rêves

Qui ne se méfie pas du restaurant “à touristes”, de ses garçons de café en costume, de leur sourire moqueur et de leur inextinguible baratin ? Certains d’entre eux, jeunes souriants d’entrain ou vieux de la vieille tannés d’expérience, vendraient des chameaux à des esquimaux, changeraient un bouge immonde en palace, une mer de voitures en…

Par ArielLittel août 19, 2015 1

L’avis du serveur

L’avis du serveur

J’écrivais qu’il est de bon goût de s’en remettre à l’avis du serveur quand se présente l’heure du choix. Ceci, pour la simple, et excellente raison, que ce dernier déjeune, ou dîne, selon le service, chaque jour sur place. Il a ainsi généralement goûté tous les plats proposés par le restaurant, plutôt dix fois qu’une.…

Par ArielLittel août 12, 2015 0

La fille et le poisson rouge

La fille et le poisson rouge

Nous officions dans le domaine dit « du service » ; de « l’accueil ». Autrement dit, nous sommes professionnellement contraints de rencontrer de nouvelles personnes, chaque jour ; beaucoup même. Des gens d’horizons différents, de professions dissemblables, de couleurs disparates, de caractères discordants. Voilà : notre métier est de rencontrer. Notre talent, de connaître. Notre angoisse profonde, de croiser quelqu’un que…

Par ArielLittel juillet 22, 2015 0

À mon époque

À mon époque

Seb m’avait prévenu. La fille de la 27, il l’avait déjà croisé, à 3h du matin autour de quelques shooters, entre les murs de l’inusable Bedford Arms. “Elle est trop chiante, elle m’a pas lâché, t’sais le genre de fille qui envoie des piques en permanence pour se faire remarquer…” m’avait-il confié, à l’abri du…

Par ArielLittel avril 20, 2015 0

Le plateau

Le plateau

Le cauchemar du débutant, l’orgueil de l’expert, la peur inavouée de tous. « Travailler au plateau »: la quintessence ; « Démouler »: l’humiliation par l’opprobre. Mettons les choses au clair tout de suite : pas un. Non, il n’y a pas un serveur qui n’ait jamais « démoulé », c’est à dire répandu le contenu de…

Par ArielLittel mars 25, 2015 0

L’armée du comptoir recrute

L’armée du comptoir recrute

Serveur. Le job des étudiants et des artistes, que nombreux ont exercé, de la crêperie à Bastille au bar de la rue de la Soif. La restauration est une profession prosaïque, accessible à tous. Indigne d’une personne éduquée, bardée de diplômes, trop facile: un métier pour les simplets sans grade. Chanceux ! On recrute. Alors…

Par ArielLittel octobre 29, 2014 1