Mois : mars 2015

Le plateau

Le plateau

Le cauchemar du débutant, l’orgueil de l’expert, la peur inavouée de tous. « Travailler au plateau », la quintessence ; « démouler », l’humiliation par l’opprobre. Mettons les choses au clair tout de suite : pas un. Non, il n’y a pas un serveur qui n’ait jamais « démoulé », répandu le contenu de son plateau sur le sol. C’est au serveur ce…

Par ArielLittel mars 25, 2015 0

Adolescence

Adolescence

La restauration, c’est un peu comme la prison, les conditions exécrables en moins : une fois entrés, vous avez tendance à y revenir. Mon dernier service au Cardinal prit place au mois de mars. En juin, j’étais à nouveau à la recherche d’un emploi, et, expérience oblige, la restauration me tendait les bras. J’avais découvert les…

Par ArielLittel mars 21, 2015 0

Des souris et des hommes

Des souris et des hommes

11 bars ou restaurants. Voila couchée sur le papier, d’un simple chiffre, toute mon expérience en restauration. Comparée aux serveurs qui travaillent en extra, les mercenaires du métier, ce n’est rien. S’il ne doit rester qu’une phrase, qu’une vérité objective et commune à ces six longues années, ce serait celle-ci : là où il y a restaurant,…

Par ArielLittel mars 10, 2015 0

Quand j’entre dans un restaurant

Quand j’entre dans un restaurant

Chaque fois que je trouve le temps d’assouvir mes désirs, de me rendre dans la salle obscure d’un cinéma, j’ai une pensée émue pour eux. Ces personnes, qui, amoureuses du VIIe art, ont décidé d’en faire leur travail quotidien. Comment peuvent-ils encore apprécier les films comme de simples spectateurs ? En un clin d’œil, ils en…

Par ArielLittel mars 3, 2015 0